lunes, 28 de septiembre de 2009

Fotos "Primera Muestra Gastronomica"

El "Maestro" quebrándose los sesos para conseguir un Local




La Famosa Torta "con Papas"
El Chanchito conociendo a sus Verdugos


Una mordidita suave de labio, ¿la fuerza de la costumbre?


Una pitiadita, es mi último deseo...

Un Cariñito
¿Por que me trajo hasta acá?
Sin Comentarios

¿Cómo va esa pierna? parece que se quemó un poquito








Maestro parrillero




Que tablita de quesos...
El buen vino de Cauquenes

El Festin Romano: Toda la carne a la parrilla

TERMINOS Y DICHOS CAMPESINOS

Amalotada: se dice cuando un animal esta en celo o calor, es decir, en periodo fértil, receptiva al macho.

Mostrenca: generalmente se usa para las vacas que a pesar de haber sido cubiertas por el toro no quedaron preñadas.

Prensiones: son dos bolsos hechos de lana y tejidos a telar que se colocan uno a cada lado de la montura, para llevar la yerba mate, tortillas, harina tostada, charqui y otros víveres cuando se va a la cordillera a “campear” los animales

Coyundas: tiras largas de 3 cm de ancho y 3 a 4 mt de largo, hechas de cuero curtido, se usan para enyugar los bueyes (amarrar, el yugo a las hastas de los bueyes)

Guañaca: cuando se faenan cerdos de engorda en el campo, generalmente se cuece la cabeza y las patas en una gran olla, con aliños y sal, en la superficie gran parte de la grasa producto de la cocción se acumula, los mas antiguos aun se comen esa gordura aliñada, mezclada con harina tostada.

Cacharpeado: se le dice a las personas cuando se colocan su mejor la tenida para alguna ocasión importante.

Mansun: se les llama a los bueyes, es una palabra de origen mapuche.

DICHOS CAMPESINOS:
Lo que no se ve se tienta”, se dice en el campo cuando no hay luz y se debe buscar tocando para encontrar algo, se dice con picardia, con doble sentido.

esta recopilacion espera ser enriquecida con sus aportes